在日常生活烹饪中 芋头饼这么做

主料：芋头300克辅料：橘饼120克调料：白砂糖30克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克芋头饼的做法：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可

用料：芋头 1个 、 花生 适量 、 面粉 适量 、 盐 少许

做法步骤：

1.芋头去皮洗净切片再切条状，大约1cm左右厚就行

2.碗里放面粉加水调成稀面糊加少许盐

3.锅里起油多点，把芋头条，花生倒入面糊里，用勺子做成一团团，放入油锅炸熟即可。

4.炸时调为中火不易焦。芋头团饼时想做大块点还是小块点自己掌握。

1、甜口的芋头饼辅料：黄油20g、白芝麻若干、白砂糖50g、芝麻饼。

2、咸口的芋头饼辅料：猪油20g、黑芝麻若干、盐3g、香葱饼。

3、油炸裹粉：鸡蛋1个、玉米淀粉15g、清水20ml。

操作过程：

1、槟榔芋洗净削皮切片；

冷水上锅，蒸20分钟；

这一步特别关键，芋头不是用高压锅压熟，也不是放盘中蒸熟，而是铺在不锈钢篦子上面蒸熟

2、大约20分钟，满室飘着浓浓的芋头香，芋头便蒸熟了。

3、把蒸熟的芋头分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料各一边才不会混乱。

4、将黄油、白砂糖放进一碗芋头里，趁热搅拌压成甜芋泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放进芋头里，趁热压成咸芋泥，搅拌均匀；

5、甜口和咸口的芋泥做好后，和芝麻、饼干放一起，我们开始来做饼胚；

6、咸口的饼干，取香葱饼一块，将咸口的芋泥挖一勺放饼上；再将另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，一块咸口的芋头饼胚就做好了；

7、准备油炸裹粉，玉米淀粉和清水融合一起；再将鸡蛋打进淀粉水里，搅散成油炸裹粉；

8、取一块饼胚，粘上裹粉；油温7成热，饼胚下油锅，再把油温调高，高温快炸，炸金黄即可起锅。

准备切芋头蒸软打碎后加入炼乳，还有牛奶黄油打发起来，放进玉米淀粉和低筋面粉，揉成面，揉成圆形的样子放进平底锅炸金黄色就可以了

食材:

香蕉 1根 、 芋 头1个 、 糖（或者木糖醇） 20g 、 糯米粉 20g

步骤1/8

准备食材有：糯米粉 、香蕉 、糖或者木糖醇、 芋头。

步骤2/8

芋头泥放入盆中，加20克糖。

步骤3/8

再加20克糯米粉。

步骤4/8

活成面团。

步骤5/8

将香蕉剥皮，切成5毫米左右的片。

步骤6/8

面团揪成麂子，将香蕉片放在麂子中间慢慢包在里面。

步骤7/8

压扁放在一边，待用。同时做锅。

最后一步

锅里少倒油，两面煎成带有黄色伽即可装盘。

主料：槟榔芋 (150g) 辅料：面粉 (100g) 　　

做法：把香芋去皮擦丝。加入适量的面粉，盐调成糊状 。平底锅少量油。 倒入调好的香芋糊，煎至两面微黄即可。　　

小贴士：做饼用的芋头一定要选槟榔芋，这样吃起来才酥。

食材用料芋头一个（一斤多点）相克食物糯米粉四勺白糖两勺相克食物油适量香煎芋头饼的做法1.准备好香芋头一个2.去皮清干净切小块，用锅蒸熟，3.芋头蒸熟准糯米粉，白糖，4.香芋热热的下糯米粉，用勺子一起压碎，5.再加白糖一起揉均匀，6.揉制一捏就成块的就可以压模了7.用模具压实，（如果家里没有模具的话就用手搓圆再用手压实）

8.做好了，准备煎了9.平底锅刷一下油，下香芋饼下煎，中小火（火不能大，要不就容易焦）

10.煎制金黄再换一面煎制金黄，11.煎好装盘，吃起小贴士香芋去皮时用个保鲜膜套住手，这样防止手会很痒，蒸香芋时看熟不熟了用筷子捅一下粉粉的就熟了，前香芋饼时火不要太太了