想要你安稳 1星
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稀饭的做法:
1、放大米和水一起煲。
2、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯。(稠粥=大米1杯+水10杯;稀粥=大米1杯+水13杯)
注意问题
1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅。
3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较香软。
潮汕白粥:
潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫,最后水变成粥油--奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽,可是入口即化,与粥油相得益彰。
火候:
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