丸子怎么煮好吃的做法

炒锅里加少许油，烧热后放入葱姜爆香，加一碗开水煮开。煮汤期间可以放点豆腐、豆皮等食材，不用太多，这道汤以肉丸为主。

2.煮开后调小火，取一点肉馅从虎口挤出丸子，用勺子把丸子放进锅内，等丸子都下锅了，这时候也差不多定型了，再开大火煮一下。

3.去掉少许浮沫，放一些青菜进来，比如油菜、生菜、菠菜都可以，断生后放盐、白胡椒粉调味，这道肉丸子汤就做好了，看着清淡，喝起来很鲜，肉丸吃起来很嫩很香。

1· 丸子提前拿出来解冻，备齐其它所有的食材。

2· 芸豆摘洗干净后，用手掰成段。

3· 土豆去皮洗净后，用刀切成滚刀块，番茄切块，葱姜切丝。

4· 锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜丝，加入番茄块大火翻炒至变软。

5· 加入土豆块继续翻炒片刻。

6· 这个时候加入芸豆，继续翻炒均匀。

7· 锅中倒入卤肉汤，我是直接从冰柜拿出来，倒入锅中。

8· 炒至芸豆断生变色的时候，锅中再倒入适量的清水，加入花椒粉。

9· 再根据个人口味，加入适量的盐调味。

10· 大火煮沸后。

11· 加入粉条和丸子。

12· 盖上锅盖大火烧开后，转中火继续炖煮10分钟左右，

13· 看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。

14· 加入鸡精调味。

15· 大火烧开后，即可关火，撒上葱花和香菜段即可，好吃到飞的丸子一锅炖就出锅咯。

五花肉 600g 、 香油 适量 、 盐 适量 、 生姜 适量 、 鸡蛋清 两颗 、 葱花 适量 、 五香粉 1g 、 胡萝卜 一小段 、 黄瓜 一小段 、 莴笋 一小段 、 芡粉 适量

烹饪步骤

把需要的食材切成小颗粒（冰箱里有啥加的啥

把蔬菜，香油，葱花，五香粉，盐，鸡蛋清，芡粉（兑成芡水）加入到肉末中

加入姜末，搅拌均匀

水开，转小火，把蔬菜肉末搓成团子，先下锅的稍微可以搓大一点点哈，下锅中火慢煮，锅里撒一点点盐，等待十分钟（具体时间还得看团子大小熟了就好。

出锅，撒上一点葱花胡萝卜粒摆盘

把葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁

剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。

中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。

锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。

两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。

丸子可以放入火锅中煮，丸子也可以和猪肉鸭肉一起煮