牛肉串怎么腌制

安静的哭 1个月前 已收到2个回答 举报
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饮酒烂醉人 5星

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将牛肉先切成肉丁放在一个盆里，加入少许盐、生抽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然末和少许的植物油，之后将葱姜也切丝放在一个碗里，再面用手抓出葱姜水，之后加入少许料酒，再把葱姜料酒水挤在牛肉里面，用手抓一两分钟，之后再腌20分钟左右就可以了。

9小时前

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温柔王妻 4星

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用料:牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包 、生姜粉少许 、淀粉一勺 、油适量

做法

1,牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。

2,控干水，肉质有微微白色为宜。

3,放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。

4,盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。

5,竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。

6,第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。

小贴士

如果想要更嫩一点，腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。

7小时前

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