聴凨戀雨 1星
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1. 猪肠的选择和处理:选择新鲜的猪肠,彻底清洗干净并去掉多余的脂肪。
2. 准备发酵剂:选择适合的发酵剂或自制的发酵剂(如酸奶、泡菜汁等),准备好适量的水。
3. 腌制:将猪肠放入容器中,加入发酵剂和适量的水,密封容器放置在阴凉通风处进行发酵。一般需要发酵3-5天时间,根据温度和湿度等因素适当调整。
4. 发酵后的处理:发酵好的猪肠取出后用清水冲洗干净,切成小段或片状备用。可以用来煮汤、炒菜或作为烤肉的配菜等。
7小时前
游狼荡江湖 4星
共回答了41个问题 评论
碱大肠的腌制方法,买回来的一逼猪大肠洗干净切断之后,用半两纯碱腌半小时,然后锅里水煮开之后把腌制的大肠倒入锅中,等大肠露出水面马上捞出来,用流动水慢慢冲洗即可,小火慢炖,用牙签能戳进去即可,捞出自然放凉即可备用,煎炒烹炸都可以。
5小时前
回答问题
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