猪尾巴的做法

用料：猪尾巴 500g葱 半根姜 3片蒜 3瓣冰糖 1大勺老抽 1小勺生抽 1大勺桂皮 1块八角 2个陈皮 2片料酒 1勺香叶 2片

做法：1、猪尾洗净，放入滚水中煮焯一下，随后用冷水冲洗，捞起待用

2、锅内热油加入冰糖，小火炒出糖色

3、迅速加入葱姜蒜炒香

4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把剩余调料，香料加入

5、大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精

原料：猪尾巴

配料：干辣椒、花椒、姜、蒜

调料：盐、料酒

做法

1、猪尾巴切段，用开水烫一下，再捞出来洗净；

2、放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟；

3、锅中油热后放入所有配料炒香；

4、放入蒸熟的猪尾巴、盐，淋料酒一起炒，撒葱花，起锅。

食材

1500g猪尾骨 1个土豆 300g豆角 1/2个面瓜

油 盐 1根葱 3瓣蒜 3片姜 1个八角 胡椒粉 酱油 1汤勺白酒

方法/步骤

1

猪尾骨洗净，锅里放水，葱段和姜，将猪尾骨的血水煮出来后，将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水，导致做好的汤有腥味，而且汤表面有浮沫，影响菜品哦

2

葱切丝，蒜切片，姜切片

3

豆角摘干净，洗净，土豆、面瓜切块

4

锅里入油，将葱姜蒜煸香

5

将飞过水的猪尾骨放入锅里，加胡椒粉，酱油，八角，一汤勺的白酒，煸炒，我这次没有飞水，很失败，所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。

6

加水没过猪骨，将汤面的浮沫撇去扔掉。开锅以后，将豆角土豆面瓜倒入锅中，加适量的盐。

7

煮开，到土豆面瓜软烂就可以吃喽