茄子土豆馅乡村大包子要怎么做好吃茄子土豆馅乡村大包子要哪些材料如何做茄子土豆馅乡村大包子

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准备茄子、土豆、葱姜、猪肉馅，将土豆茄子切成小方丁备用，猪肉馅中放入葱姜沫、生抽、面酱、料酒、少许糖、盐、鸡精，香油、白胡椒粉搅拌均匀，放入炼好的猪油，放入茄子土豆丁，拌均。面粉用酵母发酵好后包好包子，上屉蒸熟即可。

6小时前

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茄子土豆馅大包子"

原料1:：面粉、酵母、水

原料2：茄子、土豆、猪肉（三肥七瘦）、葱姜

做法：

1、酵母用温水稀释，添加面粉，揉成光滑的面团，放在温暖处饧发；

2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分；

3、起油锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉；

4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟；

5、茄子去皮，切成丁；

6、添加盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分；

7、把处理好的茄子、土豆和肉丁混合在一起，添加葱花、油、盐、生抽和味精拌匀即可；

8、饧发好的面团取出揉匀排气；

9、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料；

10、所有的包子包好后，盖上湿布饧发至包子皮蓬松轻盈状；

11、冷热水下锅均可，开锅后15分钟，关火，虚蒸5分钟开锅。

4小时前

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