鸭血块的做法

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食材：鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1.将鸭血切成小方块；

2.青椒切成小块、蒜切片；

3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；

4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

8小时前

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材料：鸭血一块，韭菜一把

辅料：植物油，大蒜，生姜

调料：豆瓣酱，食盐

1. 大蒜切片，生姜切片

2. 韭菜一把择洗干净，韭菜切成长段备用

3. 一盒鸭血去盒冲洗一下

4. 起锅凉水下入鸭血焯水

5. 起锅烧油，下入蒜片姜片爆香

6. 加入豆瓣酱炒出红油

7. 加入清水烧开

8. 下入鸭血不要翻动，可晃锅

9. 盖上锅盖转中火慢煨2分钟，加入食盐调味

10. 下入韭菜翻炒

11. 加入水淀粉勾芡

12. 大火收汁

13. 鸭血嫩滑，韭菜鲜香，即可享用

6小时前

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