煮冻水饺的正确方法

琼林言 1个月前已收到2个回答举报

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1、材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油。

2、做法：在蒸锅内倒入适量的清水，在蒸笼上刷一层油，往锅里摆上买回来的速冻饺子，盖好锅盖，等待15-20分钟即可，在蒸饺子的时间里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜调配酱料，蒸着酱料，味道会更好。

3、蒸饺子时下面要有屉布，或者菜叶，否则容易粘连，或者在笼屉上抹上一层薄漏的油这样蒸熟的饺子不会粘在笼屉上。

19小时前

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第一步：首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来，然后一个个的分开放在砧板上，将饺子冷却3分钟后即可。直接拿出来的冻饺子不可以直接煮，因为此时饺子皮温度很低，不管是遇到什么水，都特别容易破，而将冻饺子放入到常温中3分钟，可以使饺子皮变软，从而减少饺子皮破的概率。

第二步：锅中放入适量温水，然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中，此时开大火将水煮沸腾后，接着盖上锅盖，中火煮1分钟。煮饺子时，需要盖锅盖煮半分钟，因为俗话说：“开锅煮皮盖锅煮馅”，只有将饺子焖着煮1分钟，才可以使饺子馅快速的熟，如果不焖，会使饺子皮煮的时间增长，从而导致饺子很容易破皮。

第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后，此时揭开锅盖，然后点一勺冷水到锅中，大火继续将饺子煮2分钟左右，直到饺子完全浮起来即可起锅食用。

17小时前