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1.藤县生鱼的保鲜方法如下:准备好紫胡子、香菜、姜片等食材，去壳炒花生，碾碎。
2.将鱼放入水中10分钟，去除鱼鳞和鱼鳃，放血去腥。
3.取出中间的鱼骨，将鱼肉切成约2至3厘米厚。
4.选择白醋浓度为200-250度的白醋，将面条浸泡在醋中2-3分钟，直至鱼片表面弯曲变白。
5.把泡过鱼的白醋倒掉，泡过鱼的白醋留在另一个碗里。
6.把盐和糖放在鱼的上面，拌匀，把此时盆里的糖、盐、醋汁倒出来，放到另一个碗里。
7.加入适量的花生油和酱油，拌匀，然后把盘中的油和水倒出来，倒入刚刚放糖和盐汁的碗里。
8.将准备好的紫胡子、香菜、姜片、花生混合在一起，倒出。
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