香辣爽脆萝卜丁做法

制作材料

调料：萝卜丁，酱油50克 ，醋20克 ，白砂糖25克， 味精2克 ，辣椒油25克， 花椒2克 ，大葱25克。

制作工艺

1. 将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；

2. 取下用温水泡软，洗净后切成丝；

3. 花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成。

材料

萝卜两只，苹果，雪梨，洋葱，韭菜，葱姜蒜，虾米，米糊，糖，盐，辣椒粉，鱼露各适量

做法

1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；

2、白萝卜洗净，去皮，切成丁；

3、萝卜丁加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；

4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；

5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；

6、把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料；

7、把表皮风干的萝卜了和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可。

第一步：先把萝卜用清水冲洗干净，然后用菜刀把萝卜削下来，可以削厚一点，削好之后切成约1厘米宽的小块，装入盘中，再放入2汤匙食盐，然后用手抓匀，腌制30分钟，给萝卜杀一下水，去掉萝卜上面的辛辣味。

第二步：在萝卜杀水的过程中，我们来调个拌汁，将大蒜拍扁后，稍微的剁一下，再放入盘中，加入2汤匙辣椒粉，加入2汤匙孜然粉，加入1汤匙白芝麻，然后搅拌均匀，用热油爆香，再加1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙白糖，搅拌均匀即可。

用料

白萝卜数根  

盐适量，香醋  

味精，芝麻油适量  

粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，蒜蓉辣酱适量  

泡辣椒，雪碧一杯  

自制-----香辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切条撒盐腌制30分钟后挤出水份晾干，温水洗净控水

步骤 2

泡椒剁碎

步骤 3

粗，细辣椒面，白芝麻浇热油榨香

步骤 4

加入雪碧

步骤 5

所有食材拌入萝卜条，抓拌20分钟后压上重物30分钟以后装入玻璃罐冷藏，随时食用

食材：萝卜2根，小米辣3个，大蒜3瓣，食盐2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；

制作过程：第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；

第二步，拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水；

第三步，再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣；

第四步，同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以；

第五步，拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃。

1、用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。

2、萝卜洗净处理。

3、切成条放入食盐腌一夜。

4、大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。

5、吃的时候，放入开水里汆水，为的是干净和爽脆。

6、放入辣椒粉，麻辣粉，扮匀腌一晚上入味。

7、吃的时候，切成小丁即可，拌入辣椒油就大功告成了。

用料

白萝卜 365克

粗辣椒粉 20克

苹果 1个

梨 1个

白糖 15克

盐 2勺

鸡精 半勺

大葱，生姜，蒜 少许

做法步骤

1、原材料准备好

2、白萝卜去皮，切丁

3、放2勺盐，（口味轻的放一勺）

4、腌制1小时，好多萝卜水，萝卜水不要，

5、生姜，蒜，萝卜，苹果，梨，粗辣椒粉，白糖，鸡精半勺放一起

6、和腌制好的萝卜拌一起

7、拌均匀腌制一晚，即可装盘