我磨出来的蛋糕胚总是上低下高

娘凘吣裂肺 4个月前已收到1个回答举报

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带赱你寂寞 3星

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你好，抹胚是需要技巧的，刀拿直，就不会上大下小，或者下大上小，上低下高的情况了！

抹刀在抹淡奶油的时候动作不要太大，是慢慢推开的，抹了个大概之后再慢慢修整。抹面的时候快速转动裱花盘，利用抹刀的平面可以抹的很平整。抹刀要与裱花盘成九十度，一开始可能会比较难，慢慢多练习一下就好了。

14小时前

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