铁板烧豆腐怎么做

用料

主料:

云南包浆豆腐块 300克

老干妈辣酱 50克

辅料:

葱花 少许

油 少许

盐 少许

具体做法步骤

步骤1

包浆豆腐切块，放入煎锅单面煎一下备用

步骤2

油炒老干妈辣酱备用

步骤3

铁板烧热放入老干妈，将单面煎锅的包浆豆腐放到铁板，放油煎一下，将炒制后的老干妈辣酱撒在煎好的豆腐块上，撒上葱花即可。

一定要买老豆腐。切成薄厚适中的豆腐方片

锅中下油，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄，即可出锅备用

重新起锅烧油，放葱花爆香甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱1比1，每个酱各一勺，调匀备用

葱花爆香之后，放入酱料，加入白糖炒香

把酱刷在豆腐上，放自己喜欢的调料，孜然粉，喜欢吃辣的，可以放辣椒粉，芝麻葱花，香菜即可。味道跟外面的一模一样，非常的好吃

下面是具体的做法：

所需材料：

1. 豆腐

2. 青椒、红椒、洋葱等蔬菜

3. 蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油

步骤：

1. 将豆腐切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝备用。

2. 热锅加油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入豆腐煎至两面金黄。

4. 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

6. 最后将豆腐和蔬菜倒入预热好的铁板上，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 烹饪时要注意火候，避免煎糊或炒糊。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

3. 铁板烧豆腐可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。