豆皮凉拌的做法

主料：干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

用料

豆腐皮 4张

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

香菜 3根

生抽 3勺

蚝油 2勺

盐 1匙

陈醋 2勺

芝麻油 2勺

辣椒油 1勺

花椒油 1勺

做法步骤

1、豆腐皮卷起，切成丝

2、起锅烧水，水开下入豆腐皮，焯水去除豆腥味

3、捞出豆腐皮，冲凉备用

4、准备香菜，黄瓜，胡萝卜切丝备用

5、生抽，蚝油，盐，陈醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀

6、倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，豆腐皮，搅拌均匀

7、准备开吃

主料:豆腐皮3张，青椒2个

辅料:生抽适量，盐少许，鸡精少许，姜蒜碎少许，花椒几粒。

做法:

1、豆皮切一寸宽条，切成菱形块，青椒也切块，姜蒜切碎。

2、豆皮开水下锅，加入一勺盐，开锅煮一下捞出备用。

3、锅中热油丢几粒花椒，姜蒜爆香。

4、放入尖椒翻炒一下加生抽调味，加适量的水，放入豆腐皮扒拉开炒均匀，放上少许盐和鸡精调味，淋上少许水淀粉翻匀。

5、出锅装盘即可。

食材明细

豆皮100克、黄瓜1根、香菜碎5克、生抽1小勺、醋1小勺、盐适量、鸡精少许、香油少许

豆皮凉拌的做法

1、黄瓜切丝，装盘，洒上少许盐腌一腌

2、起锅烧水，水开了把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来

3、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，切细丝

4、准备一个空盆，盆里放豆皮丝、黄瓜丝、香菜碎，加入醋、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，淋点香油，搅拌一下，装盘就可以吃啦

主料

豆皮1张

黄瓜1小根

胡萝卜1小根

香菜1棵

辅料

蒜瓣3个

盐适量

糖适量

生抽适量

辣椒油适量

芝麻油适量

香醋适量

1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣

2. 豆皮洗净切成丝

3. 胡萝卜去皮切丝。

4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。

5. 香菜切碎。

6. 蒜切末。

7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。

8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。

9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。

10. 拌匀。

11. 装盘。

主料：油豆皮200g。

辅料：香菜适量、蒜末适量、香油适量、生抽适量、盐少许。

方法步骤：

1、准备好油豆皮洗净备用。

2、锅中适量清水煮开，水开后放入油豆皮煮2分钟。

3、将煮好的油豆皮放入凉水中再浸泡10分钟（因为有的油豆皮带褶皱或者比较厚，再次浸泡有助于豆皮变得口感更好）。

4、准备好蒜末和香菜。

5、将泡好的油豆皮控干水分。

6、将蒜末、香菜、生抽、香油、盐依次放入控干的油豆皮中，搅拌均匀。

7、装盘，一道好吃的凉拌油豆皮就做好了。

原料：油豆皮。

辅料：红尖椒、黄瓜。

调料：蒜泥、香醋、盐、糖、酱油、香油、油泼辣子、味精、香菜。

做法：

1、油豆皮一张，切成长方条，在改刀切丝 入热水中焯熟烫半分钟，捞出放入凉开水浸泡备用 红尖椒洗净，切开，200度烤10分钟，去除辛辣味 红尖椒切成细条，黄瓜切细条 将原料+香菜末放入大碗，蒜瓣一个制成蒜泥，加香醋，糖，盐，凉拌酱油，香油，油泼辣子，味精各适量，拌成调汁和菜拌匀即可