顺德焖鹅的做法是什么

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用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

14小时前

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啤酒焖鹅肉的制作方法如下：

主料：鹅肉500g，啤酒350毫升

辅料：食用油适量、食用盐适量、生姜适量、生抽酱油适量、十三香适量，辣椒适量

步骤一、鹅肉切成小块后下锅焯水捞出备用。

步骤二、锅内加入适量的食用油，烧热后加入焯水完毕的鹅肉大火翻炒。

步骤三、加入适量的生抽酱油翻炒均匀。

步骤四、加入350毫升的啤酒。

步骤五、加入适量的生姜片中火焖煮半个小时。

步骤六、焖至汤汁收浓。

步骤七、加入辣椒、食用盐、十三香，翻炒均匀。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

12小时前

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