培根怎么做好吃又简单

主料：五花肉1250g

辅料：盐35g、桂粉3g、胡椒粉3g、砂糖10g、迷迭香3g

制作方法：

1.新鲜的五花肉。去掉皮，修切整齐。

2.把肉块平放入容器，用保鲜袋封闭。

3.放入冰箱冷藏12个小时，把肉冷成机形(就是变成结实的肉块。）

4.把肉块放在较大的容器里，准备一支结实的大刀叉。

5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。

6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。

7.均匀的洒到肉块上面，用手大力的抹搓，要保证每处都有抹搓到位。

8.抹搓均匀了，再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。

9.装入保鲜袋，把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了，当时就是想到这样比较方便，所以选择用保鲜袋装)，这样腌制入味会更加均匀。

10.腌制好了，取出来切成溥片。

11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来，这样可以保质时间长些。

12.烤三块来尝尝。放在中下层，用上下火160度烤15分钟。

13.味道美极了，比现买的香呢。

用料

土豆 1个

培根 5片

干辣椒 5个

干豆豉 10粒

老干妈 1勺

孜然粉 3勺

调味料 生抽，盐，鸡粉

做法

步骤 1

土豆削皮切片。

步骤 2

用自来水淘洗几遍，洗去表面的淀粉。❗️不能不洗，不然下锅炒的时候就会黏糊糊的。

步骤 3

培根切片。

步骤 4

热锅倒油，油热后倒进培根煸炒。

步骤 5

煸出油脂，并明显能闻到香味就好了。

步骤 6

倒进干辣椒段，姜丝，干豆豉。

步骤 7

加进干料后煸炒煸炒，爆香所有料头。但注意不要糊了。

步骤 8

炒香后倒进土豆片。

步骤 9

煸炒。。。煸炒。。。

步骤 10

土豆炒到断生后来调味吧。一大勺子老干妈。

步骤 11

适量的盐。❗️老干妈是咸的，所以注意不用放太多盐。

步骤 12

一丢丢胡椒粉。

步骤 13

两三勺生抽酱油。

步骤 14

炒啊炒啊，炒到全熟。

步骤 15

在出锅前再撒一大把孜然，翻拌均匀就可以出锅了。