没被心动过 3星
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1.准备两斤五花肉切成小方块焯水备用。
2.热锅凉油放入冰糖炒出糖色,到上焯过水的肉翻炒出油,这样红烧肉才吃着不腻。
3.锅中放入调料袋,葱,姜,蒜大火烧开,再转小火煮40分钟。煮到软烂,这样肥而不腻棉软肉香味足的红烧肉就做好了。
2小时前
那个你不我 2星
共回答了275个问题 评论
准备原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。
做法步骤:
一、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。
二、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。
三、肉块变两面变黄色盛出待用。
四、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡。
五、放入五花肉翻炒上色。
六、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。
七、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时,最后小火收汁即可。
1小时前
黏人范 2星
共回答了26个问题 评论
用料:五花肉 500克、桂皮 1块、香叶 2片、八角 2个、冰糖 12个、黄酒 30克、盐 1勺、老抽 适量、姜 3片、干辣椒 2—3个、生抽 适量、葱 1根
具体做法:
1、炒锅不放油,将整个五花肉猪皮向下,烧焦猪皮,然后清洗干净过冷水,放入适量姜片、料酒,清洗干净后切麻将块,热油放入五花肉,煸炒略焦黄,捞出。
2、放入冰糖,炒糖色,倒入五花肉,加入葱姜、大料、黄酒、老抽、生抽、辣椒,加水没过肉,中大火烧开,小火焖一个小时,加入盐、蚝油,大火收汁,摆上葱花即可
22小时前
星
共回答了个问题 评论
用料
生抽 小半碗
单晶白冰糖 一小把
老抽 一瓶盖
五花肉 一块
八角 1/2个
姜 3片
葱 1根
啤酒
18小时前
回答问题
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