芹菜团子家常做法

主料:玉米粉(100g)，面粉(100g)

辅料:芹菜叶(适量)，胡萝卜(适量)，北豆腐(适量)，香菇(适量)

步骤

1、芹菜叶，胡萝卜，香菇焯水，切丁。北豆腐直接碾碎。肉松适量。

2、白面和玉米面各100克。

3、配菜加入面粉中，加少量盐，适量水和成团。放置半小时。

4、分成若干小团子。

5、冷水下锅，上汽后加热10分钟。焖5分钟开盖。

食材：芹菜 一把、 面粉 120克 、 枸杞 点缀 、 辣椒 适量（蘸料） 、 醋 适量（蘸料） 、 淡酱油 适量（蘸料） 、 糖 适量（蘸料） 、 蒜泥 适量（蘸料） 、 麻油 适量（蘸料） 、 熟芝麻 适量（蘸料）

步骤1/5

芹菜切碎。芹菜叶子不用摘掉。

步骤2/5

面粉和芹菜搅拌加盐。

步骤3/5

攥成团。

步骤4/5

放入枸杞点缀，上汽十分钟左右。

最后一步

蘸料可吃。也可当菜。

1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。

2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。

3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。

4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌

5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。

6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。

7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。

1.将芹菜叶洗干净，控水。

2.再把青萝卜洗净去皮，擦成丝把它放在太阳底下晾一晾，免得太湿。

3.切一点葱花姜末放进青萝卜丝里面，暂时拔罗卜丝跟芹菜放一块儿。

4.放入一点花生油，用手拌一拌，先放入一把黄豆面，继续拌一拌，这个时候再加盐，尽量把盐放的散一点。

5.不要放成一堆，这是马上倒入面粉，用筷子继续抄一抄，尽量抄勺。

6.这时用手把青萝卜跟荠菜攥成一个团就行，攥好后放入笼屉上，等十分钟就好了。

1.糯米面加玉米面适量用水和起来发酵8小时；

2.取青菜焯水后用冷水浸凉备用，把粉条泡软，鸡蛋用油煎饼并切小丁和前二种料再加入佐料搅拌匀；

3.把发好的面加适量碱面和匀，取小剂包入菜馅，然后蒸熟即可。