虾粥煮多久

答：虾粥只需要煮15分。因为煮粥的话，不像煮饭，煮饭的话是要放入水在里面，要等水煮干才能熟的，而煮粥的话，我们只需要放入多量的水，水给沸腾过后几分钟就可以熟了，所以煮虾粥也适合煮粥一样的，只需要放入多量的水，然后等水沸腾煮7到8分钟就可以

10分钟能把粥熬好的诀窍就是，把米提前放在冰箱里冻一晚上。第二天拿出来熬粥

把米淘洗干净，放在砂锅里，一碗米，8碗水。大火烧开，转小火焖煮。

这个时候，我们处理大虾。

虾洗净，把虾头和虾尾分开。虾尾把皮去掉，虾头单独放置。

虾尾去掉虾线，加入盐、黑胡椒、料酒，腌制10分钟

热锅烧油，放点葱段，放入虾头，油炸，炸出红红的虾油。

这个时候，米差不多煮开花了，把虾头连油一起倒进去，再放入姜末。搅拌均匀。

再翻煮片刻，下入腌好的虾，再次搅拌均匀。大概煮个5分钟左右，鲜虾粥就做好了！

总结：

1、制作难度：1级（剥虾皮，取虾线稍微有些麻烦，但不是不能完成的，只是需要些耐心）

2、口感：去海边经常喝虾粥，特别鲜美，现在在家也可以喝到如此美味的虾粥，暖暖的。我的粥煮的时间还是有点长了，所以，米都已经看不清楚了。不用那么长的时间，其实总共也就20分钟就可以煮好一锅香喷喷的虾粥了。

最后可以按照自己的口味放一点点盐。其他调料就不要放了，会破坏虾粥本身的鲜味。

材料：
大米100克 虾50克 糖2克 白胡椒2克 盐巴5克
步骤：
1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
2、开水下锅。砂锅砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
4、准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖、盐、白胡椒抓几下，入味。
5、脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。

约8-10分钟试下咸淡，再切点葱花，撒在粥面。香喷喷的虾粥就做好了。