虾仁肉馅包子怎么做

如果要用肉馅和虾仁做包子的话，比如蒸15个包子，你需要八两的肉馅，然后把肉馅喂好，需要15个虾仁，每个包子里需要适量的肉馅，每个包子里加一个虾仁，这样就可以！

原料：

中筋面粉200克

猪肉馅100克

虾仁100克

料酒 1.5勺

家乐猪骨浓汤宝1小盒

姜汁1.5勺

生抽1.5勺

盐少许

胡椒粉适量

香油1.5勺

酵母2克

砂糖2克

做法：

1

锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝

2

用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，倒入碗里稍微冷却备用

3

青虾虾仁剁成虾泥和猪肉泥混合，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、生抽、砂糖、香油拌匀

4

把猪骨高汤分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次

5

调好的虾仁鲜肉馅料

6

中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水用筷子搅成棉絮装状

7

再用手和成光滑面团

8

放在温暖处发酵30分钟左右

9

面团压扁排气

10

切成小剂子搓圆松弛一会

11

取一个剂子压扁擀大，放入适量虾肉馅料

12

包起来

13

锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟

14

用大火蒸15分钟后焖5分钟再出笼

主料

猪肉馅300克

面粉300克

发酵粉适量

辅料

芹菜适量葱姜适量虾仁适量料酒适量十三香少许酱油适量盐少许耗油适量红方汤少许花生油适量

准备猪肉馅，放入姜末，料酒十三香，酱油，盐，耗油，红方汤。搅拌均匀。

芹菜洗净焯水切末，将葱花，芹菜末放入肉馅中。加入适量花生油，准备虾仁，将虾仁切块放入馅中

牛奶发酵粉加入面粉合成面团醒发1小时

面发好了，将面团分别若干份，擀皮，包馅，水响上锅蒸15分钟左右，出锅了

材料：肉馅1000g、青虾500g、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、油适量、姜1块、葱3根海、鲜酱油少许、清水适量、面粉1000g！

做法：

1.肉馅中加入适量的盐，鸡精，老抽，生抽，油，料酒，花椒粉，拌匀；

2.葱姜蒜切末备用；

3.青虾去皮去虾线，加入盐鸡精和海鲜酱油腌制一下，一份青虾切成三段，一份切成虾泥备用。

4.加入调料的肉馅加入葱末拌匀；

5.把虾分成两份，一份切成泥，一份切成小丁和调好的肉馅拌匀，肉馅就拌好了；

6.面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒制10分钟左右即可；

7.把醒好的面团揪成大小均匀的剂子，把剂子压成圆饼并擀成薄片；

8.将馅料包入，之后开水下锅煮8分钟左右即可出锅