牛肉大烩菜的做法

材料

主料：炖好的牛肉一碗、土豆一个、娃娃菜一个、金针菇一代、西红柿半个、粉皮两片、洋葱半个；辅料：郫县豆瓣酱一勺

牛肉大烩菜

1

把郫县豆瓣酱切碎备用。

2

把蔬菜洗干净切块。

3

备用

4

热锅少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，放洋葱炒香，在放土豆片，翻炒。

5

在放娃娃菜，和炖好的牛肉。

6

炖一会儿放粉皮和金针菇即可。

原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、红椒、蒜、盐、胡椒粉、淀粉、酱油、豆瓣酱、鸡精、油、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。

第2步、所有素菜切好备用。

第3步、牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。

第4步、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。

第5步、煎至两面金黄，装盘备用。

第6步、接着煎土豆。

第7步、不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。

第8步、牛肉接着入锅炒。

第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。

第10步、牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。

第11步、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。

第12步、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。

第13步、放入煎豆腐。

第14步、放入土豆片。

第15步、盖盖炖两分钟。

第16步、倒入酱汁。

第17步、炖开。

第18步、放入牛肉片。

第19步、撒入小葱花，出锅。

主料4

牛肉1块

白菜适量

辅料

红辣椒5个 八角3颗 花椒适量 生姜4片 葵花油适量

做法步骤

步骤1

调料配好

步骤2

牛肉顺纹切片

步骤3

白菜洗干净备用

步骤4

锅里放油，油热，放配料，炸出香味，放入辣椒

步骤5

放入牛肉，翻炒2分钟

步骤6

放入酱油翻炒

步骤7

牛肉炒上色，加开水，加入白菜3分钟，关火，加适量盐搅匀即可