尖尖尖尖叫 2星
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斑马纹戚风蛋糕的做法
1. 将玉米油、糖20克及牛奶放在奶锅里加热到微开关火,抖入低粉
2. 拌好的样子
3. 将蛋清及蛋黄分离,蛋黄一个个加入到面团中,搅拌均匀
4. 搅拌好后看起来很细雨腻的样子
5. 蛋清加35克糖打发到拉出直钩状态
6. 先一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中拌匀
7. 再倒回蛋清糊中用翻拌手法拌好
8. 分出一半蛋糕糊加入可可粉拌匀
9. 在8寸圆模中先倒入原味蛋糕糊一部分,再倒可可味的,这样依次倒完
10. 全部倒入后,稍微震动几下排出空气
11. 烤箱预热130度,上下火,中下层共50分钟
12. 出炉倒扣冷却后脱模即可
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