东北豆瓣鱼正宗做法

悲鸣控 3年前 已收到2个回答 举报
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天谴曾使坏 3星

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1/6

准备一条鲤鱼，清洗干净盖上花刀，放上一勺料酒和少许食盐，抹匀腌制半个小时。

2/6

然后起锅烧油，油温三成热，放入腌制好的鱼炸3分钟，微黄翻面再煎三分钟，盛出备用。

3/6

锅留底油，倒入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加上适量大蒜末，炒香。

4/6

再加上淹没锅底量的清水，来点盐、鸡精和白砂糖调味。

再把炸过的鱼放进去烧制3分钟，起锅装盘。

5/6

再往锅里的汤汁里加上水淀粉和少许醋，放上一把小葱花，熬至一下汤汁。

6/6

最后把熬好的汤汁淋在做好的鱼上边，豆瓣鱼就做好啦。

9小时前

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自强的女人 2星

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【原料】

鲤鱼一条，姜 4 片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁 、适量。 【制作过程】

１、鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。２、油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。３、

烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可

7小时前

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