拥有小气质 2星
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除去仙人掌皮和刺很简单的,第一:双手戴好手套,用菜刀首先除去仙人掌头部的刺,然后就用手拿着仙人掌的头部进行清除去仙人掌其他第方的刺,第二:把水烧开,把仙人掌放到开水里烫一下,就可以除去仙人掌的外皮了。
第三,把仙人掌切片,配好自己需要的食材进行烹饪。
8小时前
屬於我的心 5星
共回答了51个问题 评论
菜用仙人掌一般有一些小刺,制作菜肴时首先应剔除这些小刺。食用仙人掌嫩片在烹饪时不需要去皮,只去刺就可。如果是生长50天以上,较为厚实的掌片则要去皮去刺。可以选择锋利的薄菜刀削去外皮,掌面上的刺毛和硬膜也要削掉,但是由于仙人掌掌片是扁扁的,薄菜刀使用起来不太好掌握。
最好最简单的办法就是用百洁丝来擦,只要用它擦去仙人掌上的薄膜皮就可做菜了。
如果有老皮擦不掉,可用手轻轻撕去。
对于老掌片还需用刀削去外皮,再用大号镊子拔去较粗的筋脉,口感才会更好。
6小时前
回答问题
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