海底的鲨鱼 4星
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1、买回后把黄鳝倒入一个盆,先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净,准备盐若干,撒在黄鳝上,然后开始抓搓,这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时,即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好),反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后,沥去盆里多余的水分,撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
19小时前
如此这样 4星
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宰杀鳝鱼的时候,用左手的食、中、无名3个手指,然后勾夹鳝鱼的颈部,同时需要把右手执尖刃刀,然后把刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部,然后就可以向着尾部顺长割划剖开腹部,洗净就可以。
盆中需要放入适量的盐和醋,再放入大量的鳝鱼,再倒入准备好的开水,然后立即的盖上盖子就可以了,等到鳝鱼张开口之后,然后从盆子中取出鳝鱼,然后把腹部洗净就可以了。
把鳝鱼头剁下之后,从背部顺长剖开,然后取出脊骨、内脏,然后把鳝鱼洗净就可以烹饪了。
17小时前
行走天下 2星
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加入3匙食盐和3勺白醋,搅拌均匀,然后放一边静置一段时间,让盐完全溶解,和白醋的作用下,使鳝丝黏液逐渐脱离。
14小时前
回答问题
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