香辣公干鱼怎么做好吃

与君意 1个月前 已收到3个回答 举报
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天生劣骨 3星

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香辣公干鱼

主料

鳀鱼200克

辅料

花生油适量

精盐半勺

料酒1勺

酱油1勺

姜适量

蒜适量

葱适量

鸡精半勺

花椒油1/3勺

步骤1

准备好公干鱼

步骤2

加水泡一下

步骤3

去掉鱼肚子里面的脏物，清洗干净

步骤4

切点姜蒜和泡椒

步骤5

锅热油，下姜蒜和泡椒炒香

步骤6

加入公干鱼

步骤7

加点料酒翻炒

步骤8

加点酱油

步骤9

加盐和鸡精调味

步骤10

最后加入香葱

步骤11

加白糖和花椒油翻炒均匀

步骤12

装盘

4小时前

4

昨天能瓶酒 4星

共回答了488个问题 评论

用料

鱼干2两，料酒适量，蒜4瓣，青椒5个，红椒5个，豆瓣酱1勺，姜3片，生抽1勺

步骤 1

油热后放入蒜和姜

步骤 2

放入小干鱼，加一勺料酒，一勺生抽，翻炒2-3分钟，加一勺豆瓣酱，翻炒3分钟，加清红辣椒翻炒2分钟.

步骤 3

加入适量盐即可起锅

2小时前

29

终究陌蕗 4星

共回答了40个问题 评论

材料。小公鱼干200克，泡三小时，掐去鱼鳃肠肚。盐菜200克，切厘米段。葱切花、姜切米、干红辣椒切花，各适量。猪油、料酒、生抽适量。

热锅冷油，下小鱼，一面黄了翻个面，下葱姜辣椒，出香烹料酒，下盐菜，炒出香味加热水至半淹住，给生抽，中火五分钟，收汁关火。

熬煮时间以收完汤汁为限度，汁完起锅装盘，直接就造。

21小时前

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