白鱼条家常怎么做好吃

主料小白条500g 辅料盐适量鸡蛋一个生粉适量姜适量料酒适量糖一点点酱油适量

步骤

步骤1.准备小白条，去内脏去鳞片洗净鱼身

步骤2.放入适量盐、料酒、干姜丝搅拌均匀，腌制一个小时（腌制久一点更入味，鱼上面的是妈妈自己种的姜切了之后晒的姜丝，也可放入姜片，都一样的）

步骤3.打入一个鸡蛋，加少许水，加入生粉，加入适量盐和酱油，再加一点点糖搅拌均匀呈浓稠状态（可不加糖，个人喜好而已）

步骤4.热锅上油，烧至7成热，不要太热了，否则容易焦

步骤5.白条放入粉浆中摸匀放入锅中炸

步骤6.炸至两面金黄，不用太常翻动，否则白条肉易烂，记得炸至骨头苏脆不然刺多不易进食

主料

小白条鱼10条，剁椒适量

辅料

盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，蒜末适量

剁椒白条的做法步骤

1.小白条鱼洗净。

2.锅内多倒点油烧至五六成热、放入小白条煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅内留有煎鱼的油把姜蒜炒香。

4.加入剁椒酱翻炒几下。

5.加入料酒、生抽、少许老抽和盐。

6.加入一碗水烧开。

7.放入煎好的鱼、加盖煮至汤汁收干，加点鸡精、白糖、葱出锅。

主料：白鱼1200g 辅料：油 、盐、 味精、酱油、、料酒、红椒、青椒、生姜各适量

步骤：

①白鱼洗净切大段，用盐腌制2小时以上

②青红椒切碎

③锅烧热，放少许油

④放入鱼块煎制金黄

⑤反面煎制金黄

⑥全部放入锅中，喷料酒去腥

⑦放入酱油和生姜丝，清水煮30分钟

⑧放入青红椒碎

⑨放盐和味精

⑩再煮片刻，就做好了

主料白鱼800克 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量辣椒粉适量鸡精适量步骤干煸白鱼条的做法步骤11.白鱼条洗好沥干，放盐腌制十分种；

干煸白鱼条的做法步骤22.锅里倒油（油根据鱼的大小多少而倒）；干煸白鱼条的做法步骤33.油热后把鱼放入锅中小火煎，两边都煎成金黄色；

干煸白鱼条的做法步骤44.葱切小段，姜切宽片，干辣椒切丁；

干煸白鱼条的做法步骤55.鱼煎好了，不要铲起，把刚切的干辣椒放到鱼身下，把葱姜放到鱼上；

干煸白鱼条的做法步骤66.放辣椒粉；

干煸白鱼条的做法步骤77.放花椒粉；

干煸白鱼条的做法步骤88.放孜然粉，炒一炒，上下翻一翻。

干煸白鱼条的做法步骤99.放鸡精，干煸白鱼条的做法步骤1010.上桌。