炒白萝卜片的做法

食材：白萝卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜头等。

1、将白萝卜切成片状，留以备用。

2、将干辣椒和小蒜头分别切一下，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的蒜片和干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将切好的白萝卜片放在锅中进行翻炒。

5、在锅中撒入适当的盐咸。

6、再在其中放入适当的白糖，用来调味。

7、适当的生抽放在锅中。

8、味精少许入锅。

9、将切好的葱放在锅中放，翻炒之后，盛出即可出锅装盘！

方法/步骤分步阅读

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白萝卜，蒜头切片，干辣椒剪成小段，青蒜斜切成段。

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锅里下油，烧热，下蒜片和干辣椒爆香，倒入白萝卜翻炒两分钟。

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放入盐，糖，生抽，味精等调味，加盖焖至白萝卜变透明，放入青蒜，再炒几下出锅即可。

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装盘，开吃，很养身的一道菜。

用料

材料

白萝卜

大蒜

油

盐

生抽做法

1. 萝卜切片，大蒜切片 

2. 锅里放油，倒入大蒜和萝卜片，炒香了放盐，倒入生抽和水，煮熟，放点葱花起锅

1· 白萝卜去皮洗干净

2· 用刀对半切开再切成薄片，蒜拍一下再切碎

3· 锅预热好了放油烧热，把蒜末放进去爆香

4· 倒入白萝卜片进去翻炒一分钟

5· 加入适量的盐调味

6· 再来点黄豆酱油上色增香

7· 加入100克左右温水

8· 盖上盖子煮两分钟左右

9· 放点鸡精

10· 最后放点葱花翻炒几下出锅

11· 装盘开吃

白萝卜，选购时不要挑表面有斑点的，颜色不一的（有的地方会有黄色大斑点）；根须部如果变软烂了的也不要。整体外表没有光泽，缺水的样子也不要。不是做萝卜干，当然选新鲜的最好了。

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削去萝卜外皮（自家种的就不用了，直接连皮吃吧），用刀切成小薄片。备用。

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小葱，可以多点；去掉头部根茎，清洗叶缝内的污物。切成小段葱碎，备用。

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热锅少油。这里加了点鸡生肠爆炒（整鸡煲汤了，生肠就用作萝卜的配菜）。如果喜欢此时可以放点蒜蓉爆香。

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放入备好的萝卜薄片，翻炒，令所有萝卜薄片翻炒均匀后加入少量生抽和鸡汤（开水也行，我这是就地取材）；盖上锅盖焖煮5分钟，其间记得开盖翻转一下，以免边上的萝卜烧焦了。

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当萝卜将加入的水吸收快干时，开盖翻炒，加入适当的调料；最后加上小葱段翻炒即可盛出，开吃