无锡蒸茄子正宗做法

大笑大醉 3年前已收到2个回答举报

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首先用清水把茄子洗干净，用刀把茄子竖着一剖为四放蒸架上，然后准备配料，将二瓣大蒜(喜欢的可以多点)切成小颗粒放小碗里，将生姜洗净切二片厚点的片，切成丝再切成小颗粒放在蒜碗里，加二小匙生抽、半小匙盐、二小匙白糖、加半小匙鸡精、一匙油(什么油都行)，放蒸架和茄子一起蒸20分钟，起锅在碗里加一把葱花，放入蒸好的茄子搅匀即可食用，味道软糯鲜美，老少都喜欢。

21小时前

语寄清音 3星

共回答了3个问题评论

先把茄子蒸熟，然后把大蒜子拍碎，生姜切成细茉，放一只辣椒一同放在油锅里熬一到二分钟再把油浇到蒸熟的茄子上酒上香葱即可食。

19小时前

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