大厨炒豆角丝的做法

用料：豆角 250克、大蒜 5瓣、大葱 一小段、生抽 适量、盐 适量

步骤 1

豆角摘好洗净，放锅里焯水。

步骤 2

焯熟后捞出，控干水分。

步骤 3

豆角切丝，大蒜切碎，大葱切葱花。

步骤 4

锅里放少许油，油热放入葱蒜，炒香放入豆角丝翻炒。

步骤 5

倒入少许生抽，盐一点点（先尝尝咸淡再根据具体情况放盐）。

原料：干豆角丝、五花肉、油、盐、味精、生抽、葱。

做法步骤：

第1步、主辅料： 五花肉，干豆角丝

第2步、 把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。

第3步、 把泡软的干豆角丝攥干水分。

第4步、 放入蒸锅，蒸制20分钟。

第5步、这是蒸制好的干豆角丝，备用。

第6步、 五花肉切条备用。

第7步、 热油，炒香葱花。

第8步、 放入五花肉煸炒。

第9步、 烹入生抽。

第10步、 放入备用的干豆角丝。

第11步、翻炒均匀，

第12步、 加盐调味。

第13步、 加适量清水烧制5分钟。

第14步、 加味精提鲜，即可关火。

材料

瘦肉，豆角，尖椒，葱，蒜，盐。

做法

1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末。

2.锅里加油，油热后下肉丝，待肉丝变色后下葱末和豆角丝，大火翻炒，豆角丝炒软后下尖椒丝，最后加盐和蒜末翻两下即可。

原料：四季豆、小米椒、蒜、盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、四季豆洗净，掐头去尾

第2步、用小刀从四季豆中间划开成片状；

第3步、然后斜切成丝备用；

第4步、准备小米椒1个切圈，蒜2瓣切片；

第5步、锅中放油烧热，放入蒜片

第6步、待蒜爆出香味后放豆角丝；

第7步、大火翻炒1分钟后放入适量水，中火继续翻炒；

第8步、将豆角炒至快熟，加盐、生抽；

第9步、将盐和生抽翻炒均匀后放小米椒圈继续翻炒；

第10步、至豆角炒熟透后加鸡精，翻炒均匀出锅即可；

食材明细：扁豆角、肉片、葱、蒜、干辣椒、木耳、料酒、生抽、盐、淀粉各适量。

1、将肉片用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

2、将扁豆角撕去硬筋，洗净、斜切成丝。

3、锅内放油，将肉片炒出备用。

4、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒。

5、放入扁豆角翻炒。

6、倒入少许生抽。将豆角炒至8成熟。

7、再倒入木耳和少许水，翻炒均匀。

8、最后倒入肉片翻炒均匀后，放少许盐提味即可。

9、一道美味的扁豆角炒肉就做好了。

主料:

豆角数量

辅料:

干辣椒2个

盐4小勺

白胡椒半小勺

蚝油半茶勺

生抽2茶勺

花椒1小把

步骤 :

1· 准备食材，豆角一小框

2· 洗净切丝，生姜切片，葱切段

3· 锅内煮热水，放两小勺盐把豆角丝烫熟，变色就差不多了，可以稍再煮一会儿

4· 热油锅，姜，葱，花椒，干辣椒入锅爆香

5· 倒入豆角丝翻炒几下

6· 加两小勺盐，半小勺胡椒，倒入生抽，蚝油翻炒，后面可以锅边箍一点水，翻炒至水分吸收，出锅。

主料：猪肉150g、豇豆200克

辅料：调和油适量 、食盐适量 、酱油适量 味精适量 、蚝油适量 、葱适量 、姜适量 、蒜适量 、干辣椒适量

做法：

1、豇豆角清洗干净，去筋，切丝，焯水

2、猪肉切片，带点肥的更香

3、锅烧热放油炒肉片

4、肉炒变色放干辣椒段.葱花.姜丝炒香

5、放点酱油炝锅

6、把豆角丝下锅煸炒

7、放点蚝油提鲜

8、开始加水炖，加点盐炖约十多分钟

9、放蒜末味精收干汤汁即可

用料：

豆角半斤

油盐适量

蒜三掰

1/5 豆去丝，洗净

2/5 切丝

3/5 锅中

放油盐蒜碎，炒香

4/5 放豆角翻炒至熟

5/5 起锅