杨国福番茄汤底做法

已够寒心 3个月前 已收到3个回答 举报
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醉书生 1星

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材料 鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉5g、味精3g、盐3g。 做法

1、将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。

2、炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。

3、将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开即可。

11小时前

20

濺尐斌 4星

共回答了497个问题 评论

食材用料

自定义食材

大番茄

4个

骨头汤或鸡汤或清水

2000ml

食用油

200g

姜

80克

葱

80克

花椒、胡椒

少许

1、洗净葱、姜、番茄。

2、葱姜切碎，番茄切成块状。

3、起锅烧油，爆香葱姜，加花椒、加入番茄。

4、用铲子碾压番茄，做成糊状，加水或者高汤，加盐、胡椒调味即可。

5、过滤汤汁，即可做成番茄火锅底料。绝对绿色健康。

9小时前

42

感情旧滋长 1星

共回答了108个问题 评论

步骤 1

番茄切丁备用，也可以打碎（番茄皮记得去掉）

步骤 2

准备好葱姜蒜 番茄酱，花椒，八角

步骤 3

锅内放油烧热，放花椒八角炒香捞出，放葱姜蒜炒香

步骤 4

放入番茄沫或者丁，炒一会

步骤 5

倒入适量水，放入盐，糖，鸡精，番茄酱适量，煮开，尽量多煮一会，让汤汁看起来浓一点

步骤 6

难煮的食材可以另起锅烧水煮熟，然后在放入番茄汤里面煮一下也是不错的，因为我的番茄汤感觉少了点，所以就想了这个办法

6小时前

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