松蘑肉焖米饭的做法

松蘑肉焖米饭做法如下

鲍鱼洗净切大片，松茸也是切片，嘻嘻 锅热放黄油，先将蒜蓉小火煎香。 然后松茸和鲍鱼一起下锅，炒大概两三分钟两样食材基本就已经差不多熟了，这时候放盐和黑胡椒调味，也可以放一点点糖和酱油增加点口味。加一大勺高汤，大火收浓汤汁即可。将鲍鱼松茸浇盖到米饭上就可以了。

【食材】

大米2杯、松茸2个、排骨200g、生抽3汤匙、蚝油1汤匙

【做法】

1. 准备好新鲜的松茸。

2. 用小刀将松茸上的泥土小心地刮除，用清水冲洗干净，切片。

3. 准备好排骨，尽量选中间段的肋排，切成2公分左右的排骨段。

4. 洗净的排骨冷水下锅，煮开后，将排骨取出洗去浮沫待用。

5. 大米洗净，加入与大米等量的清水，加入排骨与松茸。

6. 加入生抽与蚝油，拌匀，放进电饭煲里。

7. 选择“米饭精煮”功能，时间到，开锅拌匀即可食用。

小贴士：

新鲜的松茸，要选择伞未张开的，而且香气浓郁的。

用料：鸡腿肉

松蘑

土豆

胡萝卜

洋葱

葱姜末

草菇老抽

味极鲜

盐

糖

做法：

步骤1、准备食材。鸡腿肉泡水洗净去骨切成丁，用料酒姜丝腌制。胡萝卜，土豆，松蘑，洋葱切成丁。

步骤2、热锅凉油，下入葱姜末，下入鸡肉丁煸炒。

步骤3、加入糖，盐，老抽，味极鲜煸炒均匀。记得顺序，先下去糖翻炒两分钟，为了煸出焦糖味。再下其他的作料

步骤4、下去松蘑，胡萝卜，土豆，洋葱丁翻炒。根据咸淡度再加或不加盐。

步骤5、加上洗干净的米饭，全部倒入电饭煲内，按下米饭档。坐等开饭。很简单的饭有木有。

步骤6、香喷喷好吃看得见的焖饭出锅啦。可以洒少许香葱末。

1、松茸买来后，用流水冲去泥土，表面黑色的物质不要全部清洗掉，然后擦干，一份用陶瓷刀切片，另一份切丁。

2、准备配菜，胡萝卜切丁，鲍鱼切片，切葱花，准备一点蔬菜丁（芦笋应该不错，我忘记买了，切了点空心菜的梗，机智如我）。

3、泡米，我用了胚芽米，藜麦，青麦仁，大家根据喜好来就行。

4、锅内倒油，放入胡萝卜丁翻炒出色后，放入松茸丁翻炒均匀。

5、倒入适量的水，加入泡好的米盖锅盖焖煮。

6、待水份快收干时，再放入切片的松茸，鲍鱼和蔬菜丁，加盖焖至熟透。

7、最后撒上一把葱花，关火焖3分钟后，加一点点盐搅拌均匀就能吃了。

用料

大米 

松蘑 

五花肉 

做法

步骤 1

大米淘洗好备用，松蘑热水泡开，反复洗（把根蒂去掉，有沙子），洗干净后温水泡着，葱花若干，五花肉（最好用五花肉，香，我这次用的是冰箱现成的）切成薄片。

步骤 2

锅中放底油，放葱花肉片煸炒。

步骤 3

肉片变色后加入松蘑，一起煸炒。

步骤 4

加入泡蘑菇的水（参考米的用量，与我们日常蒸米饭的用水量差不多），加入盐酱油蚝油，煮开。

步骤 5

把米放入电饭锅（用高压锅味道最好）倒入熬好的汤，按蒸饭按钮，肉米饭就做好了。

原　料

参考份量：3-4人份。

松蘑、三黄鸡、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖、湿淀粉、芝麻油、大米、泡发松蘑的水（以上份量可根据自家需要调整）。

操　作

1、干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块。

2、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许芝麻油封浆（挂上的浆不易脱落）。

3、鸡肉腌渍半小时入味，如果时间充裕，可以延长腌渍时间（夏季放冰箱冷藏腌渍更好）。

4、大米洗净，放入康宁锅内，泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭，加入量略少于平常煮饭的水量。

5、康宁锅置于火上，开中大火煮至微微起泡。

6、加入腌渍好的鸡肉和松蘑，锅内沸腾后转小火煮10-15分钟。

7、锅内水份会慢慢耗干，焖至锅底米饭微微起壳即可关火。

8、不开盖焖10分钟，食用前淋入少许芝麻油，拌匀后即可盛出食用。