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一、松蘑炖排骨
松蘑冲洗一下,去掉根部,用清水泡发。
烧热铸铁锅,放入姜片、排骨、八角、小茴香,中火煸炒出香味。炒至排骨发黄,有油脂溢出为止。加入泡好的松蘑,把泡蘑菇的汤过滤一下,加入排骨中,转文火煲煮1小时,最后加盐调味。
二、松蘑炖鸡肉
把鸡腿切成小块,焯水后备用,松蘑事先用冷水泡发后备用。胡萝卜切滚刀块。土豆切小块。姜切片,葱切成葱花,再准备两个八角。锅加油烧热,下入葱姜及八角,炒出香味。加入鸡块煸炒。加入胡萝卜煸炒。加入土豆煸炒。加入松蘑,加入适量清水,大火烧开后改中火炖半小时左右,至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽,大火收汁,装盘后就可以吃了。
三,青椒炒松蘑。
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