葱烤排骨正宗做法

原料：猪大排300克、葱段、姜片.各少许\n八角1个

调料：盐4克、鸡粉3克、料酒5毫升、老抽3毫升、食用油适量\【做法】

1 将洗净的猪大排放入备好的碗中，加入盐、1克鸡粉、料酒、老抽，拌匀，脆渍10分钟。

2 热锅注油烧热，倒入猪大排，煎2分钟至食材转色。

3 倒入八角、姜片，注入50毫升清水，拌匀。

4 加盖，大火煮开，转小火娴20分钟。

5 揭盖，倒入葱段，炒匀，加入2克鸡粉，充分炒匀至食材入味。

6 关火后，将排骨盛入盘中即可。

配料:

两条大排骨、 5粒蒜、酱油8勺、蚝油2勺，白糖1勺，李锦记叉烧酱3大勺、蜜汁烤肉酱1勺

①把排骨洗干净先放着

②把蒜剁成蒜蓉，把蒜蓉、酱油、蚝油、白糖、叉烧酱、烤肉酱放在准备腌制的盆里，搅拌均匀

③把排骨放下去腌制3小时

④把烤箱上下200度预热

⑤在烤盘铺上锡纸，倒一点花生油抹在锡纸上,排骨才不容易焦(因为我倒了一点腌制的酱料放在排骨上)

⑥把排骨排排坐一块块排好

⑦把排骨200度烤15分钟后拿出来翻面，转185分再烤15分钟，最后8分钟可要留意一下排骨哦，最容易烤焦，最后几分钟也要翻多一次面烤得颜色才均匀好看

做法

1、将排骨入味，放上酱油、五香粉、白糖、老抽、香油、葱、姜、蒜

2、用锡纸包好，上烤箱烤30分钟，200度，中层，上下火，让葱香味道渗入到排骨中去。

3、再把排骨取出来放到架子上烤，翻动二次，让排骨表面呈现被烤的颜色，外焦里嫩，大功告成！

食材清单

排骨8两，葱半斤，姜3片，酱油1大匙，糖1大匙，绍兴酒2大匙

做法步骤：

1.取排骨用刀背先剁几刀。

2.加酱油，醃渍。

3.将葱切成大段,姜切成片。

4.烤箱预热，先放入排烤至两面黄。

5.加入葱、姜、酱油、糖、黄酒和一点点水。

6.盖上锅盖用中火烧到收汁就完成了。

猪肋排6根（约700克）。调料姜片30克，姜、蒜100克，花椒面5克，鸡精5克，盐10克，生粉20克，面包糠20克，色拉油1000克，料酒100克，葱段100克，白芝麻5克。

做法

1、将排骨切成12厘米长，放入姜片、料酒、葱段、7克盐腌渍20分钟。

2、将腌渍好的排骨上笼大火蒸半小时至熟。

3、将姜、蒜剁成蓉，加入生粉、3克盐、鸡精、花椒面用水调匀，把蒸好的排骨上浆，再粘上面包糠备用。

4、锅内放色拉油烧至五成熟，放入排骨小火炸6分钟至金黄色，起锅，撒白芝麻即可。