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说起荷花糕的历史，富丽青说可以追溯到80多年前。上世纪30年代，她公公在绍兴一个老字号食品作坊里做学徒，掌握了荷花糕的制作手艺。后因家里贫困，公公从绍兴逃难到西兴老街，后来辗转到了原萧山城厢镇西河路，于1947年到新街长山落脚。到长山后不再是居无定所，公公就把年轻时学会的荷花糕制作手艺拿出来，开了一家荷花糕作坊，并在改革开放后（1982年）办理了工商营业执照。
老人年纪大了，就把荷花糕制作手艺传给了几个儿子媳妇。其中小儿媳富丽青将丁氏荷花糕发扬光大，并于2014年成立丁青食品厂，2019年还被评为萧山区名特优食品作坊。
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