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步骤/方式1
面中打入一个鸡蛋，同时加2克盐，冷水活面，经过三揉三醒，直到面活光滑，用保鲜膜包好醒一下。
步骤/方式2
五花肉切条，西红柿切碎，土豆去皮，切成小寸条块。
步骤/方式3
葱姜蒜切碎，尖椒切碎，少许花椒备用。
步骤/方式4
锅中加少许油，将五花肉加入锅中，小火慢慢的将五花肉煸出油来，这时加入花椒或花椒粉，小火煸花椒油，再把姜末加入油中煸炒一小会儿，然后放入葱末和蒜末，尖椒末，煸炒。
步骤/方式5
放入土豆条，煸炒一会儿，加入酱油半平铲，放入切碎的西红柿煸炒，倒入少许水炖，直到西红柿化入汤中。同时加入盐煮熟
步骤/方式6
取出活好的面，幹成片，切成宽条备用。土豆炖熟就可以往锅里揪面了。在揪面时要不时的搅拌一下，出锅加入少许醋和葱花。
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