手撕杏鲍菇家常做法黄磊

用料 杏鲍菇 大蒜 干辣椒 盐 鸡精 干煸手撕杏鲍菇的做法

顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。

锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。

干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。

继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。

等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。

用料：杏鲍菇2个，蒜4瓣，葱适量，小米辣1根，生抽1勺，蚝油1勺，醋少许，辣椒油少许，盐少许

做法：

1.杏鲍菇用盐水洗一下，入蒸屉蒸10~15分钟。

2.晾凉后手撕成丝。

3.蒜汁：小米辣切碎，大蒜切成蒜末后放入碗中，再加入1勺生抽浸泡。

4.全部撕好之后放少许盐，泡好的蒜汁，蚝油，几滴醋。

5.撒上葱花，少许辣椒油，拌匀即可食用。

食材：杏鲍菇4个

辅料：柿子椒20克，红椒20克

调料：食盐适量，蒜5瓣，米醋适量，芝麻油适量

做法

1.将杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火证7-8分钟，取出晾凉备用

2.将青红椒和大蒜都切成细末

3.将切好的末倒入小碗中，再加入米醋10克，盐1克，芝麻油30克，搅拌均匀

4.带上一次性手套，将杏鲍菇撕成小条，摆入盘中，淋上调好的味汁即可开吃拉！

杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

做法步骤

1，杏鲍菇用手撕成丝，姜切丝干辣椒木耳青椒切丝蒜拍碎

2、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下；下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味；

3、放入青椒炒断生；出锅放点鸡精香油提味即可。

1、杏鲍菇洗净切成小段，撕成细条。

2、青红椒切斜段，葱、姜切丝，蒜切片。

3、热锅冷油放入葱、姜丝炒香。

4、加入杏鲍菇翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软出汤。

5、倒入青红椒翻炒均匀。

6、加入盐、蚝油继续翻炒。

7、最后加入蒜翻炒片刻，淋入香油翻炒均匀，出锅装盘。