羊肚菌干货怎么吃

文弱小书生 2个月前 已收到2个回答 举报
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君莫多情 2星

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准备好羊肚菌90g、鸡肉750g、姜片15g、食盐5g、八角6g、花椒2g、料酒适量。

2、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的血腥味。

3、把烫过的鸡块捞进高压锅内。4、把所有的材料都加进去，添够足量的水。

5、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了。

11小时前

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长路遥遥 2星

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1、食材：羊肚菌4个、鸡蛋适量、生抽适量、盐适量。

2、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。

3、泡发羊肚菌泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。

4、20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

5、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙。

6、再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓。

7、把浸泡后的羊肚菌，切成小条。

8、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散。

9、打散好的蛋液分别倒入两个碗，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进两碗蛋液开蒸。

10、蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟。

11、可以出锅加一点点香油和生抽就可以食用了。

9小时前

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