芒鱼怎么做好吃又简单

原料：芒鱼1条、葱1根、干辣椒2根、姜4片、蒜4瓣、花椒5粒、八角2个、盐5克、生抽1勺、陈醋1勺、白糖3克、味精少许、胡椒粉2克。

1，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

2，芒鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

3，放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4，烹入生抽、陈醋。

5，放入盐、白糖、胡椒粉。

6，加入开水，与鱼持平。

7，炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

用料

芒鱼腩 1块，长汀豆腐 6块，姜 10片，料酒 2勺，酱油 1勺，盐 2克，葱、蒸鱼鼓油 适量，红辣椒 2根

步骤 1

豆腐切片摆盘，散少许盐腌制一下

步骤 2

鱼腩洗净切片，下料酒，盐，粉，腌制一下

步骤 3

准备材料，葱，姜，辣椒

步骤 4

鱼腩腌好铺在豆腐上

步骤 5

葱头，姜切丝，下油锅炒香，下料酒，酱油，糖

步骤 6

放锅内蒸10分钟，撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟，取出泼油即可食用。

主料

芒鱼600g 酸菜250g

酸梅2个 姜片5片

大蒜粒2粒 料酒1瓷勺

盐适量 酱油15瓷勺

耗油1瓷勺 黄豆酱1瓷勺

水一碗半 胡椒粉1量勺

酸菜芒鱼煲的做法步骤

1. 芒鱼洗净切厚块放砂锅内，把酸梅用手捏烂，加入酱油，耗油，料酒，姜片，蒜粒，胡椒粉，黄豆酱拌匀

2. 酸菜洗净切丝，直接下炒锅炒干水分，放入砂锅内，与其他材料一起拌匀

3. 拌匀后加入一碗半的水，大概淹没所有材料的2/3左右，盖上砂锅盖中火煮开转小火焖15分钟

4. 最后加盐调味，即可出锅

用料 主料 芒鱼肚500克 辅料 尖椒 2根 调料 色拉油 适量 料酒 1大匙 蚝油 1大匙 淀粉 1小匙 白糖 2小匙 水 1大匙 爆炒芒鱼肚的做法 材料集合图：

1.将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出 2.倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚 3.再用清水清洗几遍沥干水份 4.倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份 5.锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水 6.焯水后捞出，用清水冲洗后备用

香辣芒鱼煲好吃主料芒鱼500克辅料洋葱1/2个白菜2片调料食盐1克姜5克蚝油5克淀粉适量小葱2根白胡椒5克江米酒10克蒸鱼豉油10克白糖5克朝天椒2个鸡汁5克香辣芒鱼煲的做法1.准备好食材2.芒鱼腩洗净切成大块，可以看到鱼腩中须瘦相间，更有一大块淡黄鱼的鱼油3.取一个料理盘，把芒鱼放入盘内，加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟4.香蒜洗净切成蒜段，洋葱也切成葱丝5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘，上面放上洋葱丝6.平底锅烧热，把鱼油放到锅里煎出液体油来，腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉，下锅中用小火煎至两面金黄7.煎鱼的同时，把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱，加入小米椒圈8.煎好的鱼腩放到洋葱上9.倒入调味酱和香蒜，拌匀10.盖上锅盖，置于灶上大火煮开，小火焖煮5分钟，热腾腾地上桌，抢食开始，鱼腩还在扑扑扑地冒油，小心烫嘴