猪肉尖椒做法

原料：五花肉一块、尖椒适量、蒜瓣适量、蚝油适量、酱油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉一块。

第2步、煮熟。

第3步、尖椒洗干净切好。

第4步、蒜瓣一个拍好。

第5步、猪肉切片。

第6步、猪肉煎出油放。

第7步、放瘦肉下去。

第8步、瘦肉煎有点干巴巴，放蒜瓣下去一起煎香。

第9步、放尖椒炒一会儿，放蚝油酱油。

大白菜200克，姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量，调和油适量，豆瓣酱适量

红辣椒500g，瘦肉或鸡胸肉300g，姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐少许。

步骤：

1、先把肉洗净切成片，放入少许生抽、盐，抓拌均匀，腌制半小时以上入味；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入姜片炒出香味，放入腌好的肉片，大火快速翻炒；

3、炒至变色变硬后，推到一边，把斜切的红辣椒倒入锅里，快速翻炒至断生；

4、把肉放回来，翻炒2分钟，放入盐、生抽、老抽、蚝油，快炒入味，炒匀后就可以关火啦。

用料

辣椒 一斤

洋葱 半个

五花肉（肥瘦相间最好是做红烧肉那种） 适量

葱 一段

姜 一块

蒜 三瓣

甜面酱 0.5汤匙

酱油 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

盐 适量

醋 一小瓶盖

鸡精 适量

全肥肉（猪油） 适量

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，中间划开，切成小块。 洋葱洗净，切成小丁。 葱姜切好，蒜拍碎切好。

步骤 2

五花肉切薄片（越薄越好），放入碗中倒入适量酱油、玉米淀粉、料酒腌制15分钟以上。 另外准备一小块全肥肉，切小块备用。

步骤 3

五花肉腌制好之后，热平底锅刷薄油，小火煎至五花肉刚刚变色，立马盛出。

步骤 4

另外起一口锅，倒入适量油（油多好吃），小火热油，然后将全肥肉，慢慢煎炸，逼出肥肉里面的肥油。 炸至肥肉块萎缩变黄，将肥肉块拨至一边，开大火，爆香葱姜蒜。 此时关火，下入0.5汤匙甜面酱（甜面酱是灵魂不可不放，但是量不能太多）紧接着倒入适量酱油（油与酱油葱姜蒜甜面酱剧烈反应）。 闻到酱香后倒入洋葱，然后开大火翻炒均匀后下入辣椒翻炒均匀，下入盐，继续翻炒至辣椒断生。

步骤 5

此时将炒好的五花肉倒入，翻炒一分钟至五花肉刚熟，关火。 最后倒入一小瓶盖醋、鸡精，翻炒均匀出锅。

1.猪肉切成条状。放入料酒，食用油，淀粉味，极鲜酱油，白胡椒粉，盐抓拌均匀入味。

2.尖椒小米椒洗净切马耳形。

3.热锅冷油油热后放进猪肉条，大火滑炒。

4.肉丝变色后，倒进尖椒和小米椒快速翻炒均匀。

5.调入盐和糖撒一点点水翻炒几下。

6.关火加入鸡精起锅。

1.猪肉切片，尖椒滚刀切断。

2.锅中倒入油，带油温很高后放入蒜片爆香，放入猪肉片，爆炒熟。

3.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精，出锅

4.放入尖椒段，翻炒俩下放入酱油，翻炒，放一点点水，省的酱油粘锅。放入盐 味精出锅。