艾粿和青团区别

糖豆妹妹 1个月前已收到3个回答举报

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艾粿和青团是一样的食物，只是不同地方的叫法。

闽南、潮汕称为青草粿、艾粿、草粿等，客家人称为青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等，香港称鸡屎藤茶粿，是中国南方地区米食之一，因为其外皮中使用了青草汁液，故色泽为青绿色，所以叫做青团。早期只有甜咸两种口味，一种包枣泥、豆沙等，另一种包猪肉、竹笋等，现代出现印上卡通图案或者添加一些夹心软糖。

19小时前

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艾粿是广东省客家地区清明时节特有的的应节小吃，属于客家菜，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

17小时前

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青团是用浆麦草或艾草做的，而艾糍就只是用艾草做的。青团是江南一带清明、寒食必备的食品，过去用于祭祖，现在多为应节食品、时令尝鲜，最常见的是豆沙馅。艾糍又名糍粑，艾米果、清明果等，客家人尤爱吃艾糍。

14小时前

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