福建燕饺的正宗做法

独角仙 3个月前已收到1个回答举报

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巫婆花渡 2星

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燕饺是福州的明小吃，正宗做法如下：

第一、制作燕饺首先需要一张很薄的皮，它并不是单纯面粉做成的皮，首先将猪的后腿肉打成肉泥，肉泥软烂，瘦肉的纤维被完全重组一点都没有经络的感觉。

第二、肉泥怕打上地瓜粉，混合一起揉捏，让地瓜粉和肉泥充分的融合，和好以后就可以用擀面棍将肉团擀成一张薄片，反复的擀制，就像一张纸一样。

第三、擀制好的薄片，重复叠加一起将它切成像混沌皮一样，做成小张，燕饺的皮比较小，而且薄。

第四、用新鲜的猪肉加上大葱和秘制的调味料，一起搅拌均匀，制作成肉馅，每张皮包一点肉就可以了，刚制作的燕饺比馄饨还美丽动人。

21小时前

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