求东北麻辣烫配方配料 请权威人士回答 不懂勿扰

温暖且悲伤 3个月前 已收到2个回答 举报
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王猪娘 4星

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1，准备牛肉沫、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、姜沫，豆瓣酱，甜面酱，酸菜。

2，将牛肉沫用蛋清、料酒、玉米淀粉抓匀腌制15分钟，锅中倒入食用油后放入牛肉沫，煸炒至肉末变白。

3，姜沫放入锅中煸炒出香味，将豆瓣酱和甜面酱放入锅中煸炒均匀，酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火。

4，酱料中放入酸菜拌匀即可。

21小时前

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舞曲的女人 1星

共回答了106个问题 评论

牛油350克、色拉油150克、郫县豆瓣酱250克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、麻椒2克、干辣椒30克、绍酒20克、精盐100克、、桂皮10克、辣椒面250克、鲜汤2000克

19小时前

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