野鸭子怎么弄好吃又有营养

洛夏凄涼 3个月前已收到2个回答举报

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1. 将野鸭去毛和内脏，洗净后沥干水。

2. 准备一锅水，加入适量的姜片和党参，放入野鸭煮烫10分钟左右，捞出洗净血沫。

3. 准备另一个炖盅，把野鸭、红枣、枸杞一起放入。

4. 加入适量的清水，炖煮2-3小时。

5. 放入适量的盐调味即可。

这样炖出来的野鸭汤鲜美可口，富含营养，特别适合冬季食用。

11小时前

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所需食材：野鸭子1只；五香粉少了；自制黄豆酱1汤匙；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量。

做法及步骤：

鸭子摘洗干净，去掉鸭头，去掉内脏和鸭尖。见识一下野鸭子，没有一只鸡大，不足2斤吧。

斩成小块，过冷水冲洗干净。新宰杀的鸭子，肉质特别新鲜，瘦肉型，几乎没有肥油。

将所有的肉块倒入锅中，中小火炒，注意勤搅拌，别炒糊了。

炒至锅内一点水也没有即可。

出锅备用，几乎没有炒出油来，野鸭子肉皮薄，几乎没有脂肪。

葱、姜、蒜去皮洗净切段、切片。

另起油锅，爆香葱、姜、蒜、五香粉，喜欢重口味的可以放花椒大料，随个人喜欢的口味添加。加入一勺酱炒出酱香味，加入炒好的鸭肉块翻炒。

烹入料酒，再翻炒几下，加入适量的水，大火烧开，焖20分钟左右。

大火收汁，此时鸭子肉软烂多汁，闻着特别香。

出锅装盘，撒点香菜叶点缀一下。满屋飘香，咬一口都流油的感觉，太香了，好吃到停不下来。

9小时前

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