哥我还小 4星
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苋菜好吃的做法如下
食材:皮蛋4颗、苋菜200克、蒜子适量、猪油数量、盐适量
①我们把苋菜的老叶、烂叶去掉,泡入淡盐水中。反复揉搓几次,再冲洗干净。锅中烧水,倒入1勺盐和1勺食用油。倒入苋菜焯水,约45秒左右捞出来,过冷水,挤干水分。
②锅中加入猪油,倒入蒜末爆香。再倒入苋菜,大火爆炒一会儿。等苋菜出红色汁时加盐调味,继续爆炒几下。
③我们把皮蛋放入锅中煮6分钟左右,剥掉壳,切成几瓣摆在盘子中。苋菜炒好后盛入皮蛋中,再浇上苋菜汁就好了
16小时前
最后一滴泪 3星
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苋菜 一把,蒜三瓣、盐适量,生抽 一勺、鸡精适量。
把苋菜去根摘好,用清水洗净后泡十分钟然后洗净即可,沥干水备用,锅烧开放油,放蒜蓉爆香,倒入苋菜翻炒,加入盐和一勺生抽,翻炒熟起锅盛入盘中,这道蒜蓉炒苋菜就做好了,成品是不是特别诱人,而且味道也特别棒。
14小时前
揮手灼熱 4星
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1. 选用新鲜的小苋菜,将其除去老的根茎及不新鲜的叶子,用清水清洗干净;
2. 锅中加水,先向水中加入适量的食盐和食用油防止变色,大火烧开后将苋菜放入锅中焯水30秒,待变软后立即捞出过凉水,控干水分备用;3. 起锅烧油,用小火将蒜末爆香后将苋菜倒入锅中,用大火快速翻炒10秒后加入适量的食盐和蚝油,继续翻炒,加入少量明油后即可出锅。温馨提示苋菜和菠菜一样,含有较高量的草酸,正是草酸导致其有苦涩味,而且增加结石风险,所以通过焯水将大部分草酸去掉,苋菜焯水后再炒口感会更好,但注意焯水时间要短,变软即捞!
11小时前
回答问题
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