18寸寿桃蛋糕做法

材料：

- 18寸做法盘

- 5个鸡蛋

- 70克糖

- 80克低筋面粉

- 50克淀粉

- 50克油

- 70克水

- 少许食用红色色素

- 适量寿桃

做法：

1. 将5个鸡蛋打入碗中，加入糖，用搅拌器打至糖融化变白色，体积变大。

2. 将淀粉和低筋面粉过筛，分次加入蛋液中，搅拌均匀。

3. 在蛋糊中加入油、水，轻轻搅拌至无颗粒，再加入少许食用红色色素搅拌均匀，制成蛋糊。

4. 预热烤箱至180℃，将18寸做法盘涂一层薄油，倒入蛋糊，将寿桃切成小块铺在蛋糊上。

5. 烤盘入烤箱中层，烤25分钟左右，至金黄色、中透明、表面微微开裂即可。

6. 取出烤盘，待蛋糕冷却后脱模即可。

关于这个问题，做18寸寿桃蛋糕需要以下材料：

蛋糕体：

- 800克蛋糕粉

- 600克细砂糖

- 16个鸡蛋

- 400克牛奶

- 400克植物油

- 3勺泡打粉

- 1勺香草精

奶油霜：

- 500克无盐奶油

- 100克糖粉

- 1勺香草精

装饰：

- 红色和绿色食用色素

- 适量的白色翻糖或蛋白糖饼干

步骤：

1.将蛋糕粉、细砂糖和泡打粉混合在一起，筛入一个大碗中。加入鸡蛋、牛奶、植物油和香草精，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。

2.将混合物倒入一个18寸的圆形烤盘中，放入已预热至170度的烤箱中烤约40-45分钟，或者用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签干净取出，则表示烤好了。

3.取出蛋糕，待其完全冷却后，用一把锋利的刀将蛋糕切成两层。放在冰箱中冷藏。

4.将无盐奶油和糖粉放在一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至轻盈蓬松。加入香草精，再搅拌一会儿。

5.将一层蛋糕放在一个平坦的工作台上，涂上一层奶油霜。将第二层蛋糕放在上面，再涂上一层奶油霜。将剩余的奶油霜涂在蛋糕的周围和顶部，使其表面平整。

6.将红色和绿色食用色素分别加入一些白色翻糖或蛋白糖饼干中，揉搓均匀。用手将其分别塑成寿桃形状，放在蛋糕顶部。

7.最后，将蛋糕放在冰箱中冷藏至少2个小时，直至奶油霜变硬。取出，切成适当大小的块即可享用。

食材准备：淡奶油，白砂糖，水果，草莓果酱。蛋糕坯，食用色素。

制作步骤

1.准备一些新鲜的淡奶油，然后将它放入到无水的盆当中。接下来将适量的糖放入到奶油当中，糖和奶油的比例1:10，如果喜欢吃甜的可以适当的稍微多加一些。然后用打蛋器将奶油进行打发，可以先低速运转，然后再高速打发，当奶油打成清晰的纹路，然后成型可以勾角，说明奶油已经打发好。

2.将事先准备好的蛋糕坯按照寿桃的造型先把它分成几层，每一层上面抹上打发好的奶油，同时加入一些水果颗粒。水果可以根据自己的口味去选择，一般我们夹在蛋糕当中的水果比较软，以火龙果或者是芒果比较多。每一层上面涂上奶油水果之后，把第二层的蛋糕坯放上去，再同时加入奶油和水果，再放第三层。然后在最顶部将剩下的蛋糕坯切成一个造型，将顶部削尖的，然后把它盖上。

3.现在做出来的整个蛋糕下圆上尖的，跟我们看到的寿桃还是有所不一样，这时候我们就可以在它侧边挖出一个v字形，做出寿桃的一个弧形状。

4.将打发好的奶油均匀的抹在制作好的桃形蛋糕坯上面，注意抹的时候要抹平，这样的话做出来的寿桃才比较好看。

5.接下来将准备的草莓酱先用打发器打成细腻的果酱，然后将它轻轻地淋在蛋糕坯上面。注意淋的时候一定要小心不要把奶油戳破，然后用专门的刀将果酱涂抹在奶油坯上面再次加工，这样的话就整个一个寿桃的颜色就出来了。

6.再准备一些奶油，在里面加上一些绿色的食用色素，把它调匀，然后装入裱花袋当中，挤在寿桃的四周作为绿叶衬托。

7.最后将做好的寿桃蛋糕摆放在盒子上面，这样的话一个好看的寿桃蛋糕就做好了

先把蛋底做成桃型的（一般要放三四个蛋底的才好看），然后再上奶油或冰淇淋，再加上你喜欢的花样和你想要的色彩就OK啦！ 说的容易做的难呀~~最好蛋底去蛋糕店买最好吃的。，要不然自已发得不好就不好吃了！