辣椒油简单做的家常做法

用料：辣椒1斤、姜适量、蒜适量、油500g、料酒1勺、盐1勺

步骤：1.辣椒洗净沥干水分。

2.姜洗净去皮切末，大蒜去皮切末。

3.辣椒切末。

4.锅中烧热一大碗油。

5.倒入姜蒜爆香

。6.加入辣椒。

7.小火炒一分钟

。8.加一大勺盐。

9.加一勺料酒。

10.超级好吃的辣椒油就做好啦！

1、材料：芝麻适量，干辣椒30克，蒜3瓣，十三香，花椒粉，孜然粉，菜籽油，生抽适量、姜2片。

2、平底锅刷一层油，开小火，把干辣椒放进去炒。

3、期间锅铲不停地翻炒，干辣椒颜色由浅变深，辣椒的香气出来以后，就好了。

4、炒好的干辣椒，盛出晾凉。

5、把姜蒜切成末。

6、把炒好的干辣椒捣碎。

7、再加入蒜末、姜末、芝麻、十三香、花椒粉、孜然粉。

8、再加入适量生抽，刚刚拌湿即可。9、锅里倒油，烧热后，将热油浇在上面 。10、再将其晾凉即可。

准备食材：粗辣椒面30克，细辣椒面30克，白芝麻10克，胡椒粉10克，干红辣椒5克，适量的葱段，香菜段，桂皮4块，香叶3片，八角3个，盐。（粗细辣椒面比例1：1即可）

家常辣椒油的制作步骤：

准备一个不锈钢的盆，把粗辣椒面，细辣椒面，白芝麻，胡椒粉，干红辣椒一起倒入碗里。

加入两大勺的生的花生油，搅拌均匀。这里加入生油是制作香香的辣椒油的很关键的一步，这样加入的热油不会把材料炸糊，可以对材料形成一个保护，可以保证炸出来的辣椒油红亮，不发涩，不发苦。这可是关键的一步，一定要记住哦！

锅中加入多一点的油，油温6成热，放入葱段，香菜段，桂皮，八角，香叶，让油将这些料物爆出香味，香味飘出，炸至金黄，将它们捞出来，只留烧开的热油。

把烧开的热油直接倒入准备好的辣椒面的盆里。滋啦滋啦的，趁热搅拌均匀

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，当辣椒摸着有水气时，再翻炒一会儿就可以了。 如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒。

步骤 2

翻炒后的辣椒和花生

步骤 3

把辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌开始把辣椒捣碎。

步骤 4

把辣椒捣成这样就可以了

步骤 5

花生在切菜板上用擀面杖擀碎

步骤 6

平底锅里放油加热到八九十度，油温太高容易把辣椒烫老。

步骤 7

把辣椒和花生放入碗中，加入盐后搅拌均匀，倒入热油并不断搅拌，一份香喷喷的辣椒油做好了。还可以加入芝麻，如果要把辣椒油放玻璃瓶里，就等晾凉了再放，以防玻璃瓶爆炸。

食材：辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。

做法：

1.烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

1.准备好辣椒、植物油、芝麻、花椒

2.把辣椒用润湿的毛巾擦掉灰尘，放锅里小火慢焙，直到辣椒比较香脆

3.把芝麻放进锅里小火慢焙

4.把辣椒用料理机打成辣椒末

5.把一半分量的辣椒末放进碗里

6.放一部分芝麻在辣椒末里

7.把植物油烧热至泡沫消失

8.把一半的热油倒进碗里完成第一次煎制9.再次加辣椒末在油辣子里

10.加花椒进去添加麻辣味

11.再次添加剩下的芝麻

12.第二次把剩下的热油倒进碗里

13.经过两次不同油温的煎制，一碗红艳艳的超香辣椒油就制成了

辣椒打粉，里面加上调料一起打粉，比如花椒，桂皮，八角等大料。再加入姜粉，充分混合，热锅烧油，表面冒烟后关火，把油倒入辣椒粉里面，快速搅拌，香辣辣椒油就做好了。

首先将配料葱，花椒，辣椒住一个容器，然后在锅中倒入适量的食用油，将食用油烧至100度左右，直接倒入容器中就是最简单的辣椒油做法。

细辣椒面和粗辣椒面各一些倒入碗中，加入适量的盐。

锅烧热，加入食用油（油要稍微多一些），在抓几粒花椒放入热油中炸出香味，关火。

把热油倒入辣椒面碗中，搅拌均匀即成。