怎样做盐水鹌鹑蛋

1、主料：鹌鹑蛋500克。2、辅料：盐3克、生抽1勺、糖少许、油适量、香葱适量。3、咸鹌鹑蛋洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。

4、把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。5、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。

6、一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。7、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。8、然后加入适量的糖调味。9、最后撒入香葱碎即可。

食材主料鹌鹑蛋100g辅料盐适量步骤1.把鹌鹑蛋洗净入在锅里开始煮.2.煮开3分钟停火.3.用大勺子把鹌鹑蛋拍碎.4.加入一小勺盐放在锅里烧开后静放15分钟.5.盐水鹌鹑蛋就做好了.

首先要准备鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋洗干净，一定要晾干水分，用一个砂锅把适量的盐和水煮开，然后放凉，再用一个干净无油的瓶子把鹌鹑蛋放进去，倒进放凉的盐开水，再倒一点点高度白酒，然后把盖子盖好放在阴凉的地方，大约15天到20天盐水鹌鹑蛋就好了。

1、食材:鹌鹑蛋适量、盐适量、度白酒适量。

2、鹌鹑蛋数枚洗净。

3、一定要晾干水分。

4、白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、 在再盐里滚一下、 使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。

5、放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。

6、鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。

        鹌鹑蛋加水，盐，五香粉煮开，转小火煮15分钟左右，煮开后水到在一个盆里，鹌鹑蛋逐个拨出。将鹌鹑蛋与晾凉的煮蛋水放入保鲜盒，随吃随取。

做法如下，鹌鹑蛋500g，清洗干净。剥去皮，再放入盐水中。加入八角。花椒适量，白糖一勺。加热煮沸。浸泡四到五小时。盐水鹌鹑蛋即可食用。

盐水鹌鹑蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面让我们来详细了解一下盐水鹌鹑蛋的制作方法吧。

首先，我们需要准备一些新鲜的鹌鹑蛋。现在市场上很容易买到鹌鹑蛋，一般都是装在一盒中，非常方便。

取出所需的鹌鹑蛋后，将蛋壳洗净。清洗时要注意用流动的水慢慢冲洗，确保彻底清洁，以避免蛋壳表面的污物影响口感。

接下来，我们需要准备一个适中的锅子。将锅子加入足够的水，并放入适量的盐。水的用量要足够覆盖住所有的鹌鹑蛋，一般情况下大约是在每千克鹌鹑蛋中加入50克盐左右。

将锅子放到火源上，将水煮沸。待水沸腾后，将鹌鹑蛋轻轻放入锅中。可以使用勺子搅拌一下，使得蛋白更加均匀地分布在蛋壳中。

然后，将锅子的火候调至中小火，继续煮约10-15分钟。时间可以根据自己的喜好来掌握，如果你喜欢吃软黄，可以少煮一些。

等到鹌鹑蛋煮好后，将锅子离火。可以用漏网将蛋捞出，然后放到清水中浸泡一会儿。这样做可以去除多余的盐味，并且能够更好地保持蛋壳的完整。

最后，将浸泡过的盐水鹌鹑蛋取出沥干，剥去蛋壳即可食用。盐水鹌鹑蛋的味道鲜美，口感松软，非常适合作为宵夜或下午茶的点心。

制作盐水鹌鹑蛋非常简单，只需要几个步骤就能轻松完成。无论是作为独立的小吃，还是作为其他菜肴的配料，盐水鹌鹑蛋都能为我们带来丰富的口感和美味。快来试试吧！

鹌鹑蛋30个

辅料

粗盐800克

步骤1

将鹌鹑蛋用湿布擦拭干净

步骤2

净锅置于火上，放入海盐，将盐炒热后关火

步骤3

将炒热的海盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面

步骤4

再用盐将鹌鹑蛋埋起来

步骤5

盖上锅盖，小火，约8分钟后关火再焖一会儿后取出即可

步骤/方法

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鹌鹑蛋洗净。

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放入锅里。加入冷水。烧开后煮3分钟。

鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分

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用锅铲一个个的压碎。不要太用力。稍微碎就行了。

4/6

加一勺盐。

5/6

继续烧开，然后关火焖20分钟。

6/6

装出即可了。