鋼琴第鍵 4星
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食材:
小龙虾干500g,葱、姜、干辣椒、番茄酱、酸辣椒、料酒各适量
做法:
1,先将葱姜剁碎末,辣椒干切条,葱切割成粉末状,准备好番茄酱、酸辣酱。
2,将干虾自来水加上料酒侵泡,假如能侵泡时间长点就最好是,有益干虾发透,时间紧得话,侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾,去须去头。
3,锅上油,小火煎虾,直到色调变金黄色时捞出。
4,最终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱,火灾略煸炒,下干虾,倒进红葡萄酒、水,略未过虾,添加白砂糖,转文火顶盖焖。
5,料汁变较少时,添加味精火灾煸炒,捞起来虾摆盘,再说抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱段,即成美味可口的清炖干虾。
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