片刻的不安 3星
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扇贝肉黄色的部分一般可以吃,其属于雌性扇贝的生殖腺,常提示扇贝还没有完全成熟,但是也能够吃,适量进食一般不会对身体产生危害。
打开扇贝,用刀把扇贝打开将扇贝一开为二,这时候你会看到壳子两边都有扇贝肉。
用刀把扇贝上的肉都剔下来,剔除的时候要把刀贴紧扇贝壳,这样的话才能保证扇贝肉完整取出,用刀把扇贝的内脏去除,也就是黑色的东西,裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,也要去除,最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
17小时前
少年傲 3星
共回答了376个问题 评论
1、贝壳打开后,可以看到肉后部那块黑色的砂囊,是扇贝内脏,首先要将扇贝肉的内脏去除,也就是扇贝肉上面黑色的东西。
2、完全清理干净后翻过来,边下面那层像睫毛状黄色部分,是扇贝的鳃的东西,要去除,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。
3、去除这个部位后还要再翻过来,找一下扇贝两瓣肉的底部,在这里可以看到有一根黑色的线,类似虾线,这里是扇贝肉的排泄管,要去除。
只留下月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄,裙边也可以吃。清理完成以上所有步骤后,为了保证扇贝肉吃着无沙,扇贝肉再用清水抓洗一下,这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。
15小时前
回答问题
扇贝里黑色的东西是什麽
回眸断章
海鲜中有种叫做 扇贝 的 它的肉有一快是黑色的能吃吗
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